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做好蔬菜溯源管理
當(dāng)前,網(wǎng)絡(luò)+農(nóng)業(yè)模式逐漸盛行。除網(wǎng)絡(luò)外,還有物聯(lián)網(wǎng)。許多蔬菜配送企業(yè)通過物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)將企業(yè)對(duì)蔬菜產(chǎn)品的控制轉(zhuǎn)移到了網(wǎng)絡(luò)上,通過網(wǎng)絡(luò)不僅可以將蔬菜配送的整個(gè)流程一目了然。并且能讓消費(fèi)者通過掃描 QR碼了解蔬菜種植施肥過程,蔬菜檢測(cè)流程等詳細(xì)信息,從而發(fā)現(xiàn)配送過程中存在的不足。
菜品公司希望提供優(yōu)i質(zhì)的服務(wù),這些只是基本要求。此外,蔬菜配送企業(yè)應(yīng)在營(yíng)養(yǎng)食譜、公益活動(dòng)、顧客體驗(yàn)消費(fèi)、增值服務(wù)等方面下功夫,使其在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中立于不敗之地。
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配料公司配料分布情況及優(yōu)勢(shì)
1.不得人心的因素
餐廳的菜單需要不斷地改變。隨季節(jié)而定,新鮮蔬菜配送,需準(zhǔn)備時(shí)令水果、蔬菜或主食品種。這樣會(huì)造成采購(gòu)盲點(diǎn)。有時(shí)候在自己的區(qū)域內(nèi)很難找到高i品質(zhì)、低價(jià)格的產(chǎn)品。
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如何保證食材配送企業(yè)的質(zhì)量?
分區(qū)存放,定時(shí)消毒。
根據(jù)和康食品制定的標(biāo)準(zhǔn),蔬菜、瓜果類產(chǎn)品從收割到顧客驗(yàn)收時(shí)間不超過8小時(shí);豬肉、牛肉、三禽類產(chǎn)品位于肉類專區(qū),從分配到交貨時(shí)間不超過5小時(shí);干貨、調(diào)料在生產(chǎn)日期前45天以內(nèi),在保質(zhì)期內(nèi)。肉凍存放于-25度以下的冷凍倉庫中。工廠每日清洗消毒,庫房每周消毒,凍庫每周消毒。
出口審核。
從倉庫發(fā)出的貨物要徹i底檢查,如果發(fā)現(xiàn)問題要立即召回。
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入庫驗(yàn)收。
和康食品公司嚴(yán)格按照有關(guān)政策法規(guī)和產(chǎn)品特點(diǎn),率i先制定了一套行業(yè)質(zhì)量驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)。詳情見(原料驗(yàn)收分配質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn))
抽樣檢驗(yàn)。
和康食品設(shè)有獨(dú)立的檢驗(yàn)室和專i業(yè)的檢驗(yàn)人員,對(duì)每一批次的食品進(jìn)行抽樣檢驗(yàn),留樣登記。
夏日飲食宜生津止渴:夏日天氣炎熱,人體內(nèi)火旺盛,代謝過快,易引起食欲減退、口干舌燥等癥狀,夏日飲食應(yīng)以生津止渴為原則,增強(qiáng)i人體的食欲,補(bǔ)充充足的營(yíng)養(yǎng),滿足人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求。如:山楂,櫻桃,芒果,洋李,紅棗煮雞,鳳梨燉玉米,菱角燉大骨,西紅柿炒蛋等。
菜籃子工程的優(yōu)勢(shì)與關(guān)鍵意義
隨著社會(huì)的發(fā)展,越來越多的商家提供送貨上門i服務(wù)。物流配送也是一種特殊的物流方式,它需要在一個(gè)經(jīng)濟(jì)合理的區(qū)域內(nèi),按照客戶的要求,對(duì)貨物進(jìn)行揀選、加工、包裝、分揀、分揀、組合,并按時(shí)到達(dá)客戶指i定的地點(diǎn)。
配菜的六大好處:
完善了運(yùn)輸行業(yè)及整個(gè)物流體系。
簡(jiǎn)化交易,方便用戶,提高供應(yīng)保障水平。
是推進(jìn)雙端物流效益提升。
通過結(jié)合庫存的方法,使企業(yè)完成低庫存或零庫存所帶來的好處。
是配送為電子商務(wù)的開展提供了基礎(chǔ)和支撐。
前面也說過配送這也是物流中一種特殊的方式,所以推廣蔬菜配送有利于物流運(yùn)作的完善和合理化。
有利于形成規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系,形成貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的商場(chǎng),建成后可帶動(dòng)種植、加工、儲(chǔ)藏、運(yùn)輸、科技產(chǎn)、信、融等行業(yè)的發(fā)展,逐步形成產(chǎn)、銷一條龍,貿(mào)易、工、農(nóng)一體化的規(guī)模經(jīng)營(yíng)體系,使鄉(xiāng)村地區(qū)蔬菜物流配送中心真正成為帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的龍i頭企i業(yè)。
按照顧客群的不同,蔬菜配送可以分為 B端和 C端。端指企i業(yè)、公司、商界人士,在這里等于配送蔬菜到醫(yī)院、學(xué)校、連鎖酒店等; C端指一般消費(fèi)者,即我們自己,在這里等于配送蔬菜到我們個(gè)人和家庭。
要知道如何把握這百億商機(jī),首先要看一下目前經(jīng)銷行業(yè)的市場(chǎng)行情。現(xiàn)在我們主要討論的是 B端。如何開始蔬菜配送業(yè)務(wù)呢?先做好吃苦的準(zhǔn)備。菜的分配不單是分配蔬菜而已,任何一家小點(diǎn)的餐館、任何一家大的地方飯館都會(huì)采用單一的供給者,因?yàn)檫@樣方便管理,菜zui好放在一個(gè)基地,哪怕只需要一個(gè)名字。
干雜、糧油、肉食等量大,損耗小,假如有好的進(jìn)貨渠道,容易出利潤(rùn),缺點(diǎn)是墊i資太多,因?yàn)檫@一行業(yè)一般是月結(jié)的,有些餐飲酒店可能三個(gè)月一個(gè)結(jié),市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)小點(diǎn),也有傳說中的蒼蠅館子,這類顧客用量小,能現(xiàn)在結(jié)賬,但價(jià)格敏感性很高。
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